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ラン・セッカ Lan Seqqua。Lan Seqqua ランセッカ 2本セット 余市 - メルカリ。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Lan Seqqua (ランセッカ) / 雀色時 2022 | ポンのワイン・日本酒。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。シャトー フィジャック [2010] Chateau Figeac。Charles Heidsieck Brut 1986年 ビンテージ ボックス付。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。山田堂　ヨイチけルナー。GH Mumm シャンパン 6本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。パヴィヨン・ブラン・ドゥ・シャトー・マルゴー (1987)。ヴーヴ・クリコ・ ローズラベル750ml 6本入。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。PEHU SIMONET シャンパーニュ1500ml セレクション ブリュット。【ENOTECAギフト包装付】ペリエジュエ ベルエポック 2014 750ml。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。シャトー・ラフィット・ロートシルト 2003 ポイヤック。ボルドーAO格付け　フルボディ金賞受賞など　赤　10本 750ml。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。The Prisoner プリズナー　ファイナルファンタジーXIV。ケンゾーエステート　ソムリエナイフ　　ワインオープナー　非売品。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。３本セット　キスラー飲み比べ。シャト―モンローズ2000ワイン750ｍｌ。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。SALON サロン 1988 シャンパーニュ 750ml 12%。KRUG クリュッグ　KRUG グランド・キュヴェ　シャンパン 750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ひかちゃん。ドメーヌ・アツシスズキ & 10R スパークリングの2本セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ライオン テイマー カベルネ ソーヴィニヨン ザ ヘス コレクション 2018。ピーロートドイツワイン　アイスワイン　2010年5本セット。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。4本セット ヤルデン カベルネ・ソーヴィニヨン赤ワイン YARDEN ②。ワイン CALERA JENSEN 2003。